Mushroom ki kheti kaise karen: खेत से बाजार ले जाने तक की जानकारी
मशरूम की खेती कैसे करें: खेत से बाजार ले जाने तक की जानकारी. भारत में लाभदायक मशरूम की खेती के लिए एक संपूर्ण गाइड; कम्पोस्टिंग और हार्वेस्टिंग तकनीक पढ़ें. बटन मशरुम button mushroom
भारत में मशरूम की खेती Mushroom Farming in India
मशरूम की खेती सबसे अधिक लाभदायक कृषि व्यवसायों में से एक है जिसे आप बिना निवेश की बड़ी लागत और छोटे क्षेत्र में शुरू कर सकते हैं। भारत में मशरूम की खेती बहुत से लोगों के लिए राजस्व के स्रोत के रूप में लोकप्रियता में बढ़ रही है। दुनिया भर में, अमेरिका, चीन, इटली और नीदरलैंड मशरूम के सबसे बड़े निर्माता हैं। भारत के भीतर, उत्तर प्रदेश सबसे बड़ा मशरूम उत्पादक है, इसके बाद त्रिपुरा और केरल हैं। इस लेख में, हम आपको धान के पुआल के साथ-साथ सीप और बटन मशरूम की खेती के पूरे चरण प्रदान करेंगे। Mushroom ki kheti
विभिन्न प्रकार के मशरूम Different Types of Mushrooms
दुनिया भर में कई तरह के मशरूम उगाए जाते हैं। य़े हैं: बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और पैडी स्ट्रॉ मशरूम भारत में खेती की तीन मुख्य किस्में हैं। धान के पुआल मशरूम को 35 से 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उगाया जा सकता है। दूसरी ओर, ऑयस्टर मशरूम उत्तरी मैदानों में उगाए जाते हैं, जबकि बटन मशरूम सर्दियों के महीनों में फलते-फूलते हैं।
सभी मशरूम जो व्यावसायिक उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं, विभिन्न विधियों और विधियों का उपयोग करके उगाए जाते हैं। मशरूम को विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए बेड में उगाया जाता है जिसे कम्पोस्ट बेड के रूप में जाना जाता है। Mushroom ki kheti
बटन मशरूम कैसे उगाएं How to Grow Button Mushroom
खाद बनाना fertilizer
मशरूम उगाने की प्रक्रिया में पहला कदम खाद बनाना है, जो खुले में होता है। बटन मशरूम की खेती के लिए कंपोस्ट यार्ड कंक्रीट से बने स्पष्ट, उभरे हुए प्लेटफार्मों पर स्थापित किया गया है। प्लेटफार्मों को ऊंचा किया जाना चाहिए ताकि कोई भी अतिरिक्त पानी ढेर द्वारा अवशोषित न हो। जबकि खाद खुले क्षेत्रों में होती है, बारिश के पानी से बचाने के लिए उन्हें ढंकना चाहिए। Mushroom ki kheti
बनाई गई खाद दो प्रकार की होती है सिंथेटिक और प्राकृतिक खाद। खाद को ट्रे में 100 150 X 50 X 15 सेमी के आयाम के साथ तैयार किया जाता है। Mushroom ki kheti
मशरूम की खेती का व्यवसाय कैसे शुरू करें? How to Start Mushroom Farming Business?
मशरूम न केवल पोषण और औषधीय दृष्टि से महत्वपूर्ण है, बल्कि निर्यात के लिए भी महत्वपूर्ण है।
मशरूम की खेती के लिए सिंथेटिक कम्पोस्ट Synthetic Compost for Mushroom Farming
सिंथेटिक खाद के उत्पादन में प्रयुक्त सामग्री चोकर, गेहूं के भूसे, कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया या अमोनियम सल्फ्यूरेट और जिप्सम हैं। पुआल को 8 से 20 सेंटीमीटर के बीच काटने की जरूरत है। लंबाई में। फिर इसे आपके कम्पोस्ट यार्ड के ऊपर एक पतली परत बनाने के लिए लंबाई में समान रूप से फैलाया जाता है। फिर इसे पानी के छींटे से पूरी तरह से भिगो दें। Mushroom ki kheti
अगले चरण में अन्य सामग्री जैसे चोकर, जिप्सम, यूरिया और कैल्शियम नाइट्रेट को गीले भूसे में मिलाएं और फिर उन्हें ढेर में ढेर कर दें।
प्राकृतिक खाद Natural Compost
आवश्यक सामग्री में घोड़े का गोबर, पोल्ट्री खाद गेहूं का भूसा, जिप्सम और शामिल हैं। गेहूं के भूसे को बारीक काटने की जरूरत है। घोड़ों के गोबर को दूसरे जानवरों के गोबर में नहीं मिलाना चाहिए। इसे ताजा एकत्र किया जाना चाहिए और बारिश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। सामग्री मिश्रित होने के बाद, सामग्री को समान रूप से कंपोस्टिंग यार्ड पर रखा जाता है। Mushroom ki kheti
तिनके को गीला करने के लिए सतह पर पानी का छिड़काव किया जाता है। स्ट्रॉ को ढेर कर दिया जाता है और सिंथेटिक खाद की तरह दिखने के लिए बदल दिया जाता है।
जैसे ही खाद को किण्वित किया जाता है, कहा जाता है कि ढेर की गर्मी ऊपर उठती है, जो अमोनिया के बाहर निकलने के कारण एक अप्रिय गंध देती है। यह इंगित करता है कि खाद खोलना शुरू हो गया है। ढेर को हर तीन दिन में घुमाया जाता है और पानी से छिड़काव किया जाता है। Mushroom ki kheti
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ट्रे में कम्पोस्ट भरना Filling the Compost in Trays
आपने जो कम्पोस्ट तैयार किया है वह दिखने में गहरा होगा। जब आप कम्पोस्ट को ट्रे में डालते हैं तो यह न ज्यादा सूखा होना चाहिए और न ही ज्यादा गीला होना चाहिए। यदि खाद सूखी नहीं है, तो आप थोड़ी मात्रा में पानी का छिड़काव कर सकते हैं। अगर यह बहुत गीला है, तो पानी को वाष्पित होने दें। खाद को फैलाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ट्रे के आयाम आपकी प्राथमिकताओं पर आधारित हो सकते हैं। Mushroom ki kheti
हालाँकि, वे 15 से 18 सेंटीमीटर के बीच गहरे होने चाहिए। सुनिश्चित करें कि ट्रे सॉफ्टवुड से बनी हैं। ट्रे को किनारों तक कम्पोस्ट से भरा जाना चाहिए और फिर ऊपर तक समतल करना चाहिए। Mushroom ki kheti
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उत्पन्न करने वाला Spawning
स्पॉनिंग मशरूम के माइसेलियम को बिस्तर में बोने की प्रक्रिया है। स्पॉन उन प्रयोगशालाओं से उपलब्ध हैं जो राष्ट्रीय सरकार द्वारा सस्ती कीमतों पर मान्यता प्राप्त हैं। स्पॉनिंग दो तरीकों से की जा सकती है: ट्रे के भीतर बिस्तर की सतह पर खाद को बिखेरना या ट्रे भरने से पहले अनाज के दानों को खाद में मिला देना। स्पॉनिंग के बाद, ट्रे को पुराने अखबार से ढक दिया जाता है। फिर नमी और नमी सुनिश्चित करने के लिए चादरों को पानी से छिड़का जाता है। फर्श और छत के बीच शीर्ष ट्रे के बीच कम से कम 1 मीटर होना चाहिए। Mushroom ki kheti
झलार Casing
केसिंग मिट्टी को बारीक पीसकर और फिर छलनी से सड़ने वाली गाय के गोबर को बगीचे की मिट्टी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। पीएच क्षारीय होना चाहिए। जब आवरण अच्छी स्थिति में होता है, तो कीड़े, नेमाटोड, कीट और अन्य मोल्ड को खत्म करने के लिए मिट्टी को साफ किया जाना चाहिए। नसबंदी प्रक्रिया को फॉर्मेलिन या स्टीमिंग का उपयोग करके पूरा किया जा सकता है। जब केसिंग मिट्टी को खाद पर रखा जाता है, तो तापमान 72 घंटों में 250C तक रखा जाता है और उसके बाद इसे 180C तक कम कर दिया जाता है। Mushroom ki kheti
ध्यान रखें कि केसिंग चरण को बहुत अधिक हवा की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि आवरण के चरण के लिए कमरे को पर्याप्त वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।
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फसल Cropping
आवरण में 15 से 20 दिनों के भीतर, पिनहेड दिखाई देने लगते हैं। इस अवस्था के बाद 5-6 दिनों के भीतर छोटे आकार के, सफेद रंग के बटन बढ़ने लगते हैं। जब छोटे तने पर टोपी सुरक्षित रूप से रख दी जाती है तो मशरूम कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
फसल काटने वाले Harvesting
उठाते समय, आपको हटा देना चाहिए टोपी को धीरे से बंद करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी तर्जनी का उपयोग करके इसे पकड़ना होगा, फिर इसे मिट्टी के खिलाफ दबाएं और इसे मोड़ दें। डंठल का आधार जहां माइसेलियल धागे और मिट्टी के कण चिपके हुए हैं, को हटा दिया जाना चाहिए।धान की भूसी, मशरूमI Mushroom ki kheti
धान स्ट्रॉ मशरूम कैसे उगाएं How to Grow Paddy Straw Mushroom
धान के पुआल मशरूम एशिया के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। यह अपने स्वाद के कारण सबसे प्रसिद्ध मशरूम में से एक है। बटन मशरूम के विपरीत वे ऊंचे प्लेटफार्मों पर उगते हैं जो छायांकित होते हैं या अच्छी तरह हवादार कमरों में होते हैं। Mushroom ki kheti
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उत्पन्न करने वाला Spawning
धान का पुआल मशरूम भीगे हुए, कटे हुए धान के भूसे पर उगता है। कभी-कभी वे अनाज मिलों या अनाज से पैदा होते हैं। जब वे धान के भूसे से पैदा होते हैं, तो उन्हें स्ट्रॉ स्पॉन के रूप में भी जाना जाता है। इसी तरह, जब वे अनाज के दानों से पैदा होते हैं, तो उन्हें अनाज के रूप में जाना जाता है।
भारत में इस प्रकार के मशरूम का उत्पादन धान के भूसे का उपयोग करके किया जाता है। पुआल को अच्छी तरह से सुखाया जाता है और 8-10 सेंटीमीटर व्यास वाले बंडलों में एक साथ बांधा जाता है। फिर उन्हें 70-80 सेंटीमीटर की लंबाई में काट दिया जाता है और 12-16 घंटों के लिए पानी में डाल दिया जाता है। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाता है। Mushroom ki kheti
बिस्तर की तैयारी Bed Preparation
चूंकि मशरूम ऊंचे ठिकानों पर उगाए जाते हैं, इसलिए उनकी मिट्टी और ईंटों से बने नींव को ऊंचा किया जाना चाहिए। आयाम कम से कम बिस्तर से थोड़ा बड़ा होना चाहिए, और गद्दे के सभी बोझ का समर्थन करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। एक बांस फ्रेम नींव के समान आयाम नींव के शीर्ष पर रखा जाता है। भूसे के कम से कम 4 बंडल जो भीगे हुए हैं उन्हें फ्रेम में डाल दिया जाता है। Mushroom ki kheti
शेष 4 बंडलों को विपरीत दिशाओं की ओर मुख करके ढीले सिरों को लगाकर रखा जाता है। 8 बंडल बिस्तर की पहली परत बनाते हैं। पहली परत से 12 सेमी की दूरी पर स्पॉन के दाने बिखरे हुए हैं। जब अंतिम परत पूरी हो जाए, तो पूरे बिस्तर को एक स्पष्ट प्लास्टिक शीट से ढक दें। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए कि चादर सीधे बिस्तर के संपर्क में न हो। Mushroom ki kheti
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बाढ़ Mushrooming
आमतौर पर, स्पॉनिंग के 10 से 15 दिनों के बीच मशरूम का विस्तार शुरू हो जाता है। वे अगले 10 दिनों में बढ़ते रहते हैं। जब वोल्वा फूट रहा होता है और अंदर के मशरूम खुल जाते हैं, तो पौधा कटाई के लिए तैयार हो जाता है। ये मशरूम बेहद नाजुक होते हैं और इनकी उम्र कम होती है, इसलिए इन्हें काटने के तुरंत बाद ही सेवन करना चाहिए। Mushroom ki kheti
कस्तूरीoyster
मशरूम mushroom
आप ऑयस्टर मशरूम की खेती कैसे करते हैं How do you cultivate Oyster Mushroom
ऑयस्टर मशरूम उन क्षेत्रों में उगाया जाता है, जहां बटन मशरूम के लिए जलवायु के अनुकूल परिस्थितियां नहीं होती हैं। यह उगाने में सबसे आसान और खाने में सबसे स्वादिष्ट भी है। चूंकि यह वसा में उच्च है, इसलिए अक्सर वजन बढ़ाने और मधुमेह और रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी इसे नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है। ऑयस्टर मशरूम एक मध्यम तापमान में बढ़ने में सक्षम होते हैं जो कि 20 से 300 C के बीच होता है और पूरे वर्ष में 6-8 महीनों में 55 से 70 प्रतिशत की आर्द्रता होती है। Mushroom ki kheti
इसकी खेती गर्मी के महीनों में भी की जाती है ताकि वृद्धि के लिए आवश्यक नमी प्रदान की जा सके। पहाड़ी इलाकों वाले क्षेत्रों में, रोपण का सबसे अच्छा समय मार्च या अप्रैल से सितंबर या अक्टूबर तक होता है, जबकि निचले क्षेत्रों में, यह मार्च और अप्रैल के महीने में सितंबर और अक्टूबर के बीच होता है।
सीप मशरूम की खेती की प्रक्रिया को चार चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
स्पॉन की तैयारी
सब्सट्रेट तैयारी
सब्सट्रेट का स्पॉनिंग
फसल प्रबंधन
सीप मशरूम को विभिन्न प्रकार के कचरे में उगाया जा सकता है जिसमें लिग्निन और सेल्युलोज होते हैं जो उच्च उपज से जुड़े सेल्यूलोज के अधिक एंजाइमों के निर्माण में सहायता करते हैं। वे धान गेहूं / रागी, डंठल, और बाजरा, मक्का और कपास के पत्तों के भूसे से बने होते हैं, साथ ही साथ सिट्रोनेला के पत्तों का गन्ना खोई और चूरा, कपास, चाय के जूट के पत्ते, अनावश्यक बेकार कागज, बटन मशरूम से सिंथेटिक खाद का उपयोग किया जाता है। Mushroom ki kheti
दूसरों के बीच में। पेपर मिल कीचड़ और कॉफी उपोत्पाद, तंबाकू अपशिष्ट आदि जैसे औद्योगिक कचरे का उपयोग करके खेती करना भी संभव है।